Descripción
Pouteria caimito es un árbol tropical de frutos comestibles perteneciente a la familia de las sapotáceas, está relacionada con otras sapotaceas del género Pouteria como lo son Pouteria sapota, P. campechiana y P. lucuma.
Se trata de un fruto tropical, el cual se encuentra principalmente en los países de Colombia, Brasil, Perú y Venezuela. Se trata de una fruta físicamente semejante a la naranja, de color amarillo y lisa, aunque tiene una punta en forma de púa en uno de sus extremos.
Siendo perteneciente a la familia Sapotaceae, este fruto es conocido con los nombres de: luminancia, cauje, temate, abiú, abi, abio o abieiro y caimito
El abiú es distinguido por sus increíbles beneficios y propiedades para nuestro organismo. Sin embargo, muchas personas piensan que se trata de un fruto desagradable únicamente debido a que su cáscara se caracteriza por poseer un líquido muy viscoso que se adhiere a la boca (el cual es un látex muy empleado para elaborar pegamento).
La fruta de Abiu de este árbol tiene una piel amarilla brillante con una pulpa que sabe a caramelo crema con sabores de mango y miel. El Abiu es una fruta amarilla suave y brillante con carne dulce translúcida. Abiu tiene frutas, que se llevan directamente en las ramas varias veces al año
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